红米及黑米带色彩的原因是含花青素,有抗氧化功效,最适合美容养颜。另外,花青素对心脏健康和眼睛有帮助,与蓝梅护眼功效相若。此外,红米跟藜麦一样,含丰富维他命B,有助稳定胆固醇。 她补充,虽然从表格可见红米钠含量最高,100克有10毫克钠,但由于我们通常一餐饭最多只会吃60克生米(一平碗的白饭或糙米饭),故不用担心钠摄取量超标。
不丹红米
气色红润有精神 红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质,可补充消耗的体力及维持身体正常体温。它富含众多的营养素,其中以铁质最为丰富,故有补血及预防贫血的功效。而其内含丰富的磷,维生素A、B族维生素,则能改善营养不良、夜盲症和脚气病,又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状;所含的泛酸、维生素E等物质,则有抑制致癌物质的作用,尤其对预防结肠癌的作用更为明显。
推荐食谱:红米炖排骨
不丹红米
红米1杯洗净后用纱布包紧;排骨600克汆烫后备用;锅中倒入1匙油爆香葱、姜,再放入冰糖及酱油,将排骨倒入锅中略炒一下后,倒入料酒、八角及热水,再将红米放入,以大火煮滚后改小火焖烂,食用之前再切成长方块装盘即可食用。
减肥而言,红米的纤维与蛋白质成分也不错,故也能有效增加饱肚感。红米含丰富维他命乙及纤维素,有助改善新陈代谢

不丹蜂蜜

蜂蜜 蜂蜜味甘,性平。自古就是排毒养颜的佳品。蜂蜜含有多种人体所需的氨基酸和维生素,常吃有助于排出毒素和通便,对防治心血管疾病和神经衰弱症也有一定效果。 推荐食谱:蜂蜜雪梨羹 雪梨两个,洗净切块,准备一个炖盅,分别放入雪梨块,蜂蜜和凉白开水,将炖盅放入蒸锅内,隔水炖半个小时即可